December 6, 2011, 13:15

2011-12-06T01:15:00.001-08:00

December 5, 2011, 20:51

2011-12-05T08:51:00.001-08:00

aprilia sonic 2003 manual bog cagiva alazzurra vágólap kezelő opel astra manual download husqvarna 1140 manual

December 5, 2011, 13:28

2011-12-05T01:28:00.001-08:00

noc vestica ikonice za android social icons windows 7 ikone ikonica google chrome

December 5, 2011, 12:31

2011-12-05T00:31:00.001-08:00

December 4, 2011, 16:13

2011-12-04T04:13:00.001-08:00

โกงdragonvale ขาย iseeu iphone appตารางคำนวนภาษี urbanears plattan มือสอง 4-11-08 ultrasn0w

December 3, 2011, 13:26

2011-12-03T01:26:00.001-08:00

contactos-xltx
como calcular totais de linhas no toad for data analysts
ajax asp classic
programa de recuperaçao sms

December 2, 2011, 19:48

2011-12-02T07:48:00.001-08:00

mustek dv 4000 problème telecharger driver vga asus cuple raid avec p4s800-mx telecharger le logiciel d'installation pour créative extigy driver imprimante hp deskjet 3940 gratuit

December 2, 2011, 17:53

2011-12-02T05:53:00.001-08:00

LG "plasma tv service manual" motorcycle owners manual kawasaki 600 zzr bombardier rotax 650 werkstattbuch handbuch nissan d22 download service manual david brown 885/71

December 2, 2011, 17:48

2011-12-02T05:48:00.001-08:00

December 2, 2011, 17:16

2011-12-02T05:16:00.003-08:00

научен калкулатор free
gratis virtuemart maler
всички ние се нуждаем е мозъчна
popravka mdf file
module_boxes_main_menu_box_contact_us

December 2, 2011, 17:16

2011-12-02T05:16:00.001-08:00

โทรศัพท์ ้htc ikoner til windows jule ภาพพื้นหลังใหม่ล่าสุด Remote Control ของโทรทัศน์ adaudit+plus+%E0%B8%94%E0%B8%B5%E0%B9%84%E0%B8%AB%E0%B8%A1

December 2, 2011, 17:13

2011-12-02T05:13:00.001-08:00

site:olgdjs-info+win7z ταπετσαριες windows 7 glazgovas komas skala bērniem 0xc004e003 windows 7 ultimate τι μπορω να κανω; хтмл свф плејер вебрадио

December 1, 2011, 19:18

2011-12-01T07:18:00.001-08:00

canon n670u casio exilim ex-p505 service manual & repair guide optima cr500 instrukcija new holland b115 elekroshēmas bmw m51 service manual

2010-12-03T04:57:00.000-08:00

НАСТУПИЛА ЗИМА!|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||

я вам так скажу

2010-03-18T23:55:00.000-07:00

Если ви меня спросите игде остановиться в городе Москве то я вам скажу! Вот здесь самая лучшая аренда квартир посуточно в москве, - это самый большой выбор квартир на самый разный вкус и даже на мой. Можно снять, что нравится даже без настоящих денег – по безналу. Можно снять себе самую любую квартиру где угодно и даже в самом Кремле. Москва конечно не Одесса, но тоже красивый город. В Одессе скоро потеплеет, и снова будет море и тогда нужно ехать на юга греться на солнце на здоровье.

Росбанк - надежный банк

2009-12-20T02:16:00.000-08:00

Росбанк обладает крупнейшей в России частной филиальной сетью. Филиальная сеть насчитывает более 700 отделений, клиентская база -более 3 000 000 человек. Это реальный актив и важное конкурентное преимущество, что постоянно приносит банку доход, и обеспечивает стабильный cash flow. Росбанк - надежный банк
В 2008 году авторитетный британский журнал \"The Banker\" удостоил Росбанк престижной награды \"Bank of the Year\", признав его лучшим финансовым институтом России. Росбанк имеет кредитные рейтинги всех трёх крупнейших международных агентств, причем рейтинги одни из самых высоких среди российских банков. Наличие хороших международных рейтингов сегодня открывает доступ к финансированию ЦБ РФ, а также позволяет привлекать при необходимости средства на международном рынке.
Объем активов (валюта баланса) Росбанка за прошедший год вырос на 87% и на 1 января 2009 г. достиг 957 699,09 млн. рублей, (на 01.01. 2008 г. - 510 928,81 млн. рублей). Капитал Росбанка, используемый для расчета обязательных экономических нормативов, на 1 января 2009 г. составил 45 467,55 млн. рублей, что на 29% выше аналогичного показателя прошлого года (на 01.01.2008 г. - 35 309,33 млн. рублей). Объем средств на счетах клиентов составил 309 414,18 млн. рублей (на 01.01.2008 г. - 314 310,67 млн. рублей). Балансовая прибыль банка за 2008 г. составила 5,53 млрд. рублей. Два последних показателя несколько ниже, чем в прошлом году, но на фоне общей ситуации выглядят более чем прилично.

Кардшаринг

2009-10-16T05:53:00.000-07:00

В последнее время взлом различных кодов, ключей, паролей, систем кодирования все более убыстрялся и набрал вид непрекращающегося соперничества производителей и пользователей. Но как и следовало ожидать пользователей значительно больше и поэтому они всегда побеждали производителей успешно используя "пиратскую" продукцию. Это движение не обошло вниманием и телевидение – точнее спутниковое телевиденье. Кардшаринг позволяет пользоваться практически любыми спутниковыми каналами за совершенно символическую плату в Вебмани. Предоставляется возможность бесплатно в течении одного дня опробовать роботоспособность системы.

Десятка

2009-06-09T00:44:00.000-07:00

Выбор автомобиля очень ответственное занятие, которое отнимает много времени и как в лотерее даже опытный автолюбитель может ошибиться в выборе. Поэтому, по моему мнению, при выборе авто нужно учитывать мнение профессионалов. Гoд назад я oбoшел все авто салоны и таки купил Ладу «десятку». Перед эксплуатацией перетянули все бoлты и гайки, установил хoрoшие зеркала заднегo вида, музыку, антикoррoзийку. Прoбег сорок тысяч Пoсле двух тысяч прoбега резкo пoтемнелo маслo залитoе прoизвoдителем. Для нoрмальнoй эксплуатации пoследующие замены желательнo прoвoдить через десять тысяч, oднoвременнo менять все фильтры - бензинoвый, масляный, вoздушный, как следствие – безoтказная рабoта двигателя, и даже в самые лютые мoрoзы автo завoдится с пoл oбoрoта. Через пoлгoда эксплуатации пoменял левую верхнюю шарoвую oпoру (скрипела – завoдскoй брак). Я считаю чтo лучше купить нoвoе автo, чем мучительнo дoгo маяться сo старьем!
Среди минусoв: слабый метал, жесткoватая, для нас, уже разбалoванных инoмарками, этo oтсутствие кoмфoртных сoставляющих (кoндициoнер, oртoпедические сидения и т.д.).Передних кoлoдoк хватилo примернo на двадцать тысяч.

НТВ+ на шару

2009-04-13T02:42:00.001-07:00

В салоне по обслуживанию VIP клиентов у моей подруги, в каждом зале стоит по телевизору, программу на которых может вбирать Климент по своему вкусу. Однако до недавнього времени всё было совсем не так, и вызывало у нее просто панику. Клиенты выбирали то ту программу, то ту, а так как спутниковая тарелка была одна, то получалась оказия. На всех то не угодишь!
И тогда она решила, во что бы то не стало, решить такую пикантную проблему. Перебрав море предложений, ей посоветовали попробовать Кардшаринг или как его еще называют - Шаринг. Подруга у меня очень активная женщина, и в скором времени в сети Интернет она зашла на http://shar.gomel-sat.net . Разобравшись, что к чему, она нашла бесплатный тест-пробу предлагаемой услуги. И опробовав, сразу поняла, что это то, что она так долго искала!
Услуга, которая предлагалась полностью соответствовала всем требованиям, для её салона.
К примеру, НТВ+ можно смотреть с помощью кардшаринга за 5 долларов в месяц, а биллинговая, полностью автоматизированная система оплаты http://cbilling.net – оказалась на поверку очень удобна. В салоне сразу появилось более чем 130 русскоязычных каналов. Причем телевизоры в разных залах можно было просматривать независимо.
Кардшаринг в подключении оказался намного дешевле ожидаемого, а результат очень впечатлял.
В итоге клиенты оценили заботу, а подруга еще раз подчеркнула высокий сервис обслуживания в своём заведении.

2009-04-09T08:36:00.000-07:00

Блогу юбилей - ровно год!

Яндекс

2009-02-19T23:03:00.000-08:00

Интересные места

2009-02-12T12:46:00.001-08:00

Интересные места и их координаты, популярные фото, личные страницы и досье активных рыболовов и охотников, фотоотчеты, рыболовные снасти, интересные публикации и статьи о рыбалке, рыболовные базы Украины, список рыбацких магазинов Киева.
На сайте можно так же заказать фирменную продукцию сайта Rybalka.com.Недавно были подведены итоги конкурса "Лучшие блоггеры 2008" проводимого сайтом Rybalka.com . Победители, а ими стали 1.Valentina, 2.А.К., 3.Artex, 4.Хантер, 5.DODO, 6.Dozvil, 7.Рыбачок, 8.Mirak, 9.Indeec, 10.matsay, 11.serjam, 12.Буся, 13.Valera_kov, 14.Нафигатор, 15.BOSS, 16.KozaNostra, 17.Red OFF, 18.Амфибия, 19.Shura, 20.vasiliy награждены ценными призами с символикой портала Rybalka.com. На сайте Rybalka.com можно найти разнообразную информацию на тему рыбалки.

АНГАРСКАЯ СОСНА

2009-02-02T09:03:00.001-08:00

Ангарская сосна (Pinus sylvestris) — это вечнозеленое хвойное дерево семейства сосновых. Ствол у этого дерева ровный, прямой, высотой до 52 метров. Продолжительность жизни ангарской сосны — 450-600 лет. К 120 годам сосна достигает своего зрелого возраста.
Область распространения ангарской сосны — таёжные леса Иркутской области, бассейн реки Ангара. Уникальные свойства этой породы дерева обеспечивают особые природные условия сибирской тайги (холодный климат, относительное безветрие, преобладание песчаных почв, экологическая чистота региона). Ангарская сосна является уникальным стройматериалом, пользующимся спросом во всём мире.
Свойства, определяющие успех этой древесины, несомненно, являются очень ценными:

- экологически чистый строительный материал;
- повышенное содержание антимикробных веществ в древесине ангарской сосны — фитонцидов. Фитонциды обладают обеззараживающим действием, уничтожают микроорганизмы, опасные для здоровья и жизнедеятельности человека. - ---- - Ангарская сосна продолжает выделять фитонциды даже после того, как дерево срублено;
- прекрасные теплоизоляционные характеристики;
- лёгкость механической обработке;
- высокая прочность и большая плотность древесины;
- ангарская сосна не подвержена растрескиванию при высыхании;
- повышенная стойкость к гнилостным процессам и к грибковым поражениям;
- древесина этой породы дерева имеет минимальное количество сучьев;
- светлая цветовая гамма.

С древних времён ангарская сосна была известна русским зодчим своими прекрасными физико-механическими свойствами. Древесину этой породы охотно использовали при постройке жилых домов, бань, церквей и даже кораблей (а ведь требования к материалам в кораблестроении особенные).
Структура древесины ангарской сосны очень красива, её светло-золотистый цвет нельзя спутать ни с каким другим. Текстура материала со временем не выцветает, а только приобретает за счёт повышенной концентрации смолы красноватый оттенок, что ничуть не портит её.
фанера цена

2008-12-04T09:24:00.001-08:00

Ананас (тайское название Sa-pa-rot)

2008-12-04T07:57:00.000-08:00

Сезон ананасов в Таиланде: январь, с апреля по июня.
Тайский ананас считается одним из наилучших. Южный сорт мельче но и более вкусный. Ананасы бывают желтые и зеленые, но зеленість плоды этого сорта не говорит о том, что они не спелые. Грубая зелено коричневая шкурка скрывает сочную волокнистую мякоть, какая богатая витаминами и минералами.
Этот очень популярный тропический фрукт овальной формы покрыт грубой, разделенной на сегменты зелено коричневой шкуркой и увенчанный наверху толстыми листьями. Внутри прячется желтая волокнистая мякоть с богатым кисло-сладким вкусом. Выбирать ананасы каждого сорта нужно на ощупь - плод должен быть не как дерево, а злегенька проходиться под пальцами, но не легко - иначе он гнилой. Запах зрелого ананаса должен быть приятным и не отдавать гнилью. Чтобы попробовать другой вкус этого же фрукта, перед подачей к столу его можно посыпать солью.
Распространены виды: Пукет, Шри Рача, Наругай Пукет - маленький плод с оранжевой шкуркой и ярко-желтой очень сладкой мякотью Раттавиа/шри Рача - большой плод с бледно-желтой мякотью кисло-сладкого вкуса, широко используется для консервирования, Наругай - маленький плод родом из северных районов с зелено коричневой шкуркой и светло-желтой мякотью. Пищевая ценность и польза для здоровья: Ананас богат витаминами Но и С, кальцием, фосфором, и бромелайном с высоким содержанием клетчатки. Ананасы помогают бороться с простудой и сниженным кровяным давлением. 9 кусочков ананаса = 52 калории. Если ананас кислый, посыпьте мякоть солью и получите другой вкус фрукта. Из ананаса готовят вкусный сок и джем, а в Таиланде он используется для приготовления красного каррі и кисло-сладких кушаний.

Манго (тайское название - ma-muang

2008-12-03T08:44:00.000-08:00

Сезон манго в Таиланде: с марта по мая.
Один из самых популярных фруктов Таиланда, сочная и ароматная мякоть спелого желтого манго тает в роте и положительно влияет на цвет лица. Манго - самая давняя плодовая культура Таиланда. В настоящее время растет во всем тропическом поясе. В Индом манго культивируют больше 8000 лет. Индийская легенда свидетельствует, что дерево было подарено Будде богом Амрадарика. В XVI веке манго было вывезено португальскими мореплавателями к Восточной Африке. В 1742 году испанцы впервые ввезли манго на остров Барбадос, а затем в Бразилию. В 1833 году манго появилось у США, а затем оно распространилось по Южной Африке, Австралии и на Востоке Ближнего.

Манго относится к крупному семейству анакардієвих или сумахових. В этом семействе много полезных растений, используемых человеком, одно из них - фисташки. Манго - тропическое вечнозеленое дерево высотой до 20 м. Плоды большие, яйцевидной, продленной или шаровидной формы. Мякоть плодов желта или оранжевая, сочная. солодка, со слабой кислотностью, ароматная. Запах манго напоминает аромат абрикоса, розы, дыни, лимона. Семя большое, находится внутри твердой оболочки. Известно много сортов манго, только в Индом они описаны больше 1500. Различают десертные и технические сорта, которые используют для изготовления консервов. Недозрелое манго зеленого цвета и кислое на вкус, со временем манго желтеет и его желтая мякоть, что окружает большую ворсистую косточку, становится сладкой.
Распространены виды: Нам Док Имей, Нанг Кланг Ван, Кео Савоей В Таиланде вырастают свыше 100 видов манго, какие пригодные в еду в спелом или не спелом виде. Наиболее популярные следующие виды: Нам Док Имей - плод с золотисто-желтой шкуркой, с темно желтой мякотью сладкого вкуса Нанг Кланг Ван - вытянутый желто зеленый плод с золотисто-желтой мякотью сладкого вкуса. Наиболее популярный зеленый вид: Кео Савоей - плод с зеленой шкуркой и сладкой белой мякотью. Тайци режут его на кусочки и посыпают смесью сахара, перца и соли.

Количество витамина С изменяется в зависимости от сорта и условий выращивания в пределах от 15 до 175 мг/100 г. Плоды манго богатые каротіноїдамі. Каротину в них почти в два раза больше, чем в мандаринах. Есть также витамины В1, В2, В5, D и E. В плодах почти нет жира (0,1%), но в их состав входит 12 аминокислот, в частности все незаменимые. Минеральные вещества представлены кальцием, фосфором, железом. В плодах отсутствует натрий. В мякоти, шкурке плодов и письме, обнаружены танины. В письме содержится растительный транквилизатор. Ешьте манго в свежем виде или рисом. Часто из манго готовят острый джем или чатні. Чтобы получить другой вкус фрукта, попробуйте зеленый кислый манго со сладким соусом чилі.

Папайя (тайское название - ma-la-koо )

2008-11-30T08:36:00.000-08:00

Папайя (тайское название - ma-la-koо )
Сезон папайи в Таиланде: С января по декабря
Папайя - древняя культура ацтеков и майя. Дикий пращур этого растения неизвестен. Допускают, что папайя родом из Гватемалы и Южной Мексики. Европейцы впервые познакомились с этим растением в XV веке после открытия Америки Колумбом. В XVI веке Васко где Гамма назвал его "золотым деревом Индии". Европейцы в то время ошибочно считали, что острова в Атлантическом океане, расположенные между Северной и Южной Америкой, являются частью Индии. Позже эти острова стали называть Вест-индией, а саму Индию - Ост-индией.

Папайя входит в небольшое семейство карікових или папайевих, представители которого живут в тропических и субтропических областях Центральной и Южной Америки. На вид папайя мало похожа на другие плодовые растения, которые растут на деревьях. Ее ствол больше напоминает пальму. Папайя очень быстро растет. Продовжуванисть жизни папайи - около 20 лет. На верхушке растения образуется розетка из 7-9 лопатих листков, в пазухах которых образуются цветки, а в дальнейшем и плоды. Плод папайи - ягода, по строению, вкусу и даже химическому составу, напоминает дыню. Отсюда и другое название растения - дынное дерево. Масса плода достигает 6-7 кг, у культурных сортов - 1-3 кг. Толстая зеленая шкурка при дозревании становится золотисто-желтой. Съедобная часть плода - мякоть оранжево-желтого цвета. Внутри заполненная большим количеством семян - 700 и больше. Зрелая папайя владеет ярко оранжевой необычайно мягкой мякотью, которую приятно есть и которая способствует пищеварению. Зеленая папайя - известен ингредиент острого тайского салата. Вытянутые цилиндровые с заостренным концом плоды папайи покрыты зеленой шкуркой, которая постепенно желтеет по мере дозревания фрукта. У зрелой папайи мягкая и солодка мякоть, которую окружает множество мелких семечек в центре плода. Выбирая на ощупь - плод должен быть слегка мягким и не пятнастым, а ровного желтого цвета. Тайци потребляют и зеленую папайю: кусочки фрукта смешивают с сушеными креветками, чесноком и чилі - так готовится известный острый салат Сом Там. Распространены виды: Кек Дам, Гавайи Папайя бывает разных форм и размеров.

Наиболее популярные: Кек Дам - вытянутый фрукт с оранжево зеленой шкуркой и сладкой оранжевой мякотью Коко - большой практически круглый плод с оранжево-желтой шкуркой сладкой красной мякотью Гавайи - маленький, размером из ладонь плод со сладкой оранжевой мякотью Питательная ценность и польза для здоровья: Папайя богата витаминами Но и С, железом, фосфором, бета-каротином и энзимом папаїна, который используется для смягчения мяса. Потребление папайи после еды способствует пищеварению и помогает наладить работу кишечника. 1 блюдо из 8 кусочков = 45 калорий. Полейте папайю лимонным соком, чтобы усилить сладость при подаче на стол.

Клубника - витамины плюс удовлетворение

2008-11-29T09:46:00.000-08:00

Полуниця- маленький, но очень питательный, сладкий фрукт, который летом дарует нам земля. Ее название происходит от латинского слова "Fragaria vesca", что в переводе означает "душистый", "ароматный", "душистый". Хотя аромат клубники немного сдержан, она очень вкусна и богата на многие питательные вещества.

За лечебные свойства клубнику очень ценили в древности и мы продолжаем увлекаться этой ягодой и в настоящий момент! И действительно, людей, которые бы не любили клубнику, найти очень трудно. Много голливудских звезд периодически придерживаются клубничной диеты. Три дня в течение месяца они питаются только этой вкусной ягодой. И вкусно, и полезно!

Клубника очень богата минералами и витаминами:

- По содержанию витамина С клубника вступает только черной смородине. В пяти ягодах средней величины витамина Со столько же, сколько в одном большом апельсине. А фоллиевой кислоты в клубнике больше, чем в малине и винограде. Если ежедневно есть эти ягоды, укрепляются иммунная система и стенки сосудов.

- Ученые провели анализ на выявление полезных свойств разных ягод и фруктов. Было установлено, что клубника является мощным антиоксидантом, способным противостоять развитию рака у человека, который регулярно употребляет эту ягоду. Конечно, все фрукты имеют антиоксидантні свойствами, потому что содержат витамины С, Е и бетакаротин, но клубника по своим качествам во многом превосходит их: она в 2 раза полезно чем слива, апельсин и виноград, в 3 раза чем киви и грейпфрут, в 6 раз - чем яблоко и дыня.

- В 200 г свежей клубники содержится 60 калорий, 4.6 г клетчатки, 0 г жира, 1.2 г белка, 14 г углеводов, 28 мг кальция, 0.8 мг железа, 20 мг магния, 38 мг фосфора, 54 мг калию, 1.4 мг селена, 113.4 мг витамину С, 35.4 мкг фоллиевой кислоты, 54 МЕ витамину А.

- У клубники есть очень много органических кислот: яблочная, лимонная, молочная, етилметилсаліцилова кислота, которая превращается в аспирин, но только в более натуральном, усваиваемом виде. Таким образом, кислоты выполняют функцию детоксикации, что очень приемлемо в лечении ревматизма.

- Также клубника помогает в лечении гипертонии и используется в медицине, что как очищает средство для пищеварительной системы.

- Клубника имеет мощное противовоспалительное и противомикробное действие. Поэтому при больном желудке ее прописывают как лекарства.

- Антисептические свойства клубники используются для лечения воспалительных заболеваний носоглотки (применяют водный настой ягод, им полощут горло при ангинах и рот при стоматитах) и устраняют неприятный запах из рта.

- Клубника подавляет развитие вируса гриппа. Так что, лакомясь сладкими ягодами в летнюю жару, вы обеспечиваете себе здоровье в зимнюю стужу.

- Наличие в ее составе йода компенсирует его недостаток в нашей повседневной еде и питьевой воде.

- Клубника имеет сахароснижающее действие. Поэтому ее включают в питание больных сахарным диабетом.

- Принятие натощак 4-6 столовых ложек свежего клубничного сока помогает при желчнокаменной болезни. При заболеваниях почек и мочевых путей рекомендуется весь сезон употреблять ягоды клубники. Лучше есть ежедневно не менее 400 граммов. При всех почечных болезнях следует пить отвар из корень клубники.

- Клубника является естественным мочегонным средством и успокоительно действует на печенку. Поэтому при ревматизме и заболеваниях печенки рекомендуется применять клубничную диету. В течение недели нужно ежедневно съедать по 1,5 килограмма ягод. Заодно лишитесь и от накопленных за зиму лишних килограммов. Салициловая кислота, которая содержится в ягодке, помогает и при болях в суставах.

- Клубника позволяет заполнить дефицит железа при малокрів'ї

- Согласно новейшим исследованиям, потребление в еду клубники существенно усиливает либидо... Причем это утверждение подходящее как для мужчин, так и для женщин. Причиной всему цинк, высокий процент которого содержится у насіннях ягод. Цинк является важным элементом, что способствуют сексуальному возбуждению. Он управляет "поведением" гормона, который помогает женщине быстрее настроиться на секс, кроме того, он является одним из важнейших компонентов в составе мужской спермы.
Если Вы стремитесь подготовить к ночи любви себя и своего мужчины - съешьте горсть малины или клубники.

- В народной медицине клубнику использовали в качестве противомикробное средство, для лечения авитаминозов, подагры и маточных кровотечений. А также при лечении экземы, диатеза, кожной сыпи, небольших ранок. Необходимо просто нанести кашку из клубники на больное место.

- Ягоды клубники и отвар из ее писем нормализуют обмен веществ и давление, спасают от бессонницы. Клубника - отличное профилактическое средство от таких болезней, как атеросклероз и гипертония.

Но: Клубника - сильный аллерген. Подданным аллергии нужно уменьшить ее потребление или запивать ее любым кисломолочным продуктом. Клубника также противопоказана при повышенном выделении желудочного сока, длительных желудочных и печеночных кольках и аппендиците. Маленьким детям и беременным женщинам клубнику и напитки из ее писем нужно употреблять с особенной осторожностью.

Хранение клубники
При покупке клубники в магазине или на рынке выбирайте крепкие ярко-красные ягоды со свежими цветоножками. Удаление или разрушение последних вызывает разрушение витамина С в ягодах. Если хотя бы одна ягода в упакуванні начала плесневеть, то споры плесени уже распространились и на другие ягоды, хотя это может быть незаметно невооруженным глазом.

Хранение в холодильнике не делает ягоду вкуснее или полезно. Хранить ягоды при комнатной температуре можно не дольше несколько часов - этот процесс тоже способствует разрушению витамина С и потемнению ягод. Чтобы сохранить землянику в наилучшем состоянии, нужно свободно сложить немытые ягоды в просторную емкость в 2-3 слоя (не больше!), а сверху натянуть пластиковую пленку. В таком виде ягоды могут сохраняться в нижнем отделении холодильника в течение 2-3 дней.

Переведенный текст
Ягоды, какие вы не планируете употребить сразу же, лучшее собирать рано утром или в прохладный день.

Мойте ягоды непосредственно перед применением под струей холодной воды, составив их в дуршлаг. Никогда не оставляйте ягоду лежать в воде - они потеряют и внешний вид, и полезные качества. Употреблять собранную или купленную землянику лучше как можно быстрее . Свежая клубника красива в любом виде: из мюслі и пшеницей на завтрак, во фруктовых коктейлях, во фруктовых салатах, со сливками или сметаной. Ученые вывели формулу идеальной вкусовой комбинации клубники со сливками.

Исследователи утверждают: для того, чтобы в полной мере насладиться вкусовыми качествами блюда, нужно семь ягод клубники - около 210 граммов и 105 граммов сливок.

Личи (тайское название - lin-chi)

2008-11-24T08:34:00.000-08:00

Сезон - с апреля по июня.
Более более прохладный климат северных районов идеален для этого фрукта с красной шкуркой и замечательной белой мякотью, которая имеет терпко сладкий вкус и нежный аромат. Личи вырастает в северных районах Таиланда. Одно время личи в страну привозили только из Китая, и фрукт считался очень дорогим. Сейчас же в северном Таиланде появились много ферм, где выращивают личи, но все равно цены остаются выше, чем на многие другие фрукты.

Распространены виды: Хонг Хуай - вытянутый розово красный плод с белой кисло-сладкой мякотью. О Хиа - сердцевидный ярко-красный плод с густой сладкой мякотью. Гим Ченг - круглый ярко-красный плод со сладкой мякотью и маленькой косточкой. Чакапат - сердцевидный темно-красный плод с белой сладкой мякотью и большой косточкой. Из-за сочетания белой мякоти и темной косточки личи носит такую сам назову "Глаз дракона". Питательная ценность и польза для здоровья: Личи богат витаминами С, В1 и В2, а также углеводами, железом, фосфором и никотиновой кислотой. Имеет нежный аромат. Считай известный своей пользой в регуляции пищеварения, он помогает при анемии и утоляет жажду. Личи используется для придания аромату и вкусу прохладительным напиткам. Из него изготовляют сок. В консервированном виде с сиропом личи активно экспортируется. В таком виде он подается с льдом на десерт.

Джекфрукт (тайское название - kha-nun)

2008-11-13T08:31:00.000-08:00

Cезон - с января по мая.
Фрукт размером из большую дыню с большим количеством семечек внутри. Выращивают его в основном в Южном Таиланде, где на высоких деревьях до января созревает джекфрукт. Фрукт - большой и тяжелый, формой напоминает арбуз, и разрезать его можно только большим ножом. Под желто зеленоватой шкуркой находятся большие частицы желтого цвета, которые владеют уникальным вкусом похожим на нашу грушу сорта "дюшес" и сильным ароматным запахом. Частицы отделяются один от другого из целого фрукта продавцом и продаются в пакетиках уже готовыми к употреблению. Созревшая мякоть потребляется свежей, недозрівша - предварительно готовится. Еще в Таиланде джекфрукт смешивают с другими фруктами, добавляют в мороженое или кокосовое молоко. Семечки готовят отдельно и добавляют до многих кушаний.

Рамбутан (тайское название - ngo)

2008-11-09T08:22:00.000-08:00

Сезон рамбутана в Таиланде: С середины апреля к середине октября.
Под ярко-красной ворсистой шкуркой кроется полупрозрачная мякоть совершенной текстуры и нежного сладкого вкуса, которая благотворно влияет на вашу кожу. Ворсистый фрукт с очень сладкой мякотью, рамбутан - это маленький фрукт овальной формы, покрытый длинными ворсинками. Шкурка легко счищается, а под ней открывается мякоть очень солодки белого цвета, внутри которой расположена небольшая косточка.

Один из самых заметных на рынках и самых вкусных чисто тайских фруктов. Растет в центральных и южных провинциях (Чантанабури, район Паттайи, Сураттанни), его можно найти в свежем виде на всех курортах. Открывается достаточно легко руками - нужно сжать кожу двумя руками и раскрыть, она тонка, а можно надрезать ножом. При выборе нужно руководствоваться цветом - чем насиченіший розовый цвет тем лучше. Но очень темные плоды тоже брать не следует, они, скорее всего, где-то долго лежали. Не спелые плоды кислые и косточка очень плохо отделяется от мякоти. Распространены виды: Ронг Риан Ронг Риан - ярко-красная шкурка, покрытая ворсинками зеленого цвета на концах; твердая мякоть солодки Си Чемпу - розово красная шкурка с красными ворсинками; нежная и сочная мякоть. Пищевая ценность и польза для здоровья: Содержит витамины С, В1 и В2, углеводы, белки, кальций, фосфор, железо и никотиновую кислоту. Потребление рамбутана благотворно влияет на кожу. 6 рамбутана = 50 калорий. Чтобы получить другой вкус, выньте косточку с помощью маленького ножа, храните в холодильнике и подавайте в холодном виде. Консервированный рамбутан часто фаршируется ананасом и подается с льдом.

Драконов фрукт ( тайское название - geow mangon) - ярко розовый фрукт размером из очень большое яблоко, но немного вытянутой формы. Цвет - яркий насыщен розовый. Шкурка представляет из себя крупную чешую, а края "чешуи" - яркого салатного или зеленого цвета.Если очистить тонкую кожу (слегка надрезать ножом кожу и чистить, как апельсин), то внутри очутится плотная белая, красная или фиолетовая мякоть из безліччю мелких косточек, как в киви, которая заполняет весь объем.

Помело (тайское название - som-o )

2008-11-07T08:17:00.000-08:00

Сезон помело в Таиланде: с июля по сентября
Большой желто зеленый фрукт семейства цитрусовых состоит из бледно окрашенных частиц сладкого иногда с горечью вкуса. Освежающий фрукт, идеальный на завтрак. Помело выглядит как гигантский грейпфрут с толстой желто зеленой шкуркой, под которой прячется белая мякоть. Внутри мякоть разделена на частицы, как у апельсина; она имеет очень сладкий, но немножко с горечью вкус.
Лучшие фрукты растут в Након Патом и Ратчабури. Запах - лучший ориентир при покупке: чем он сильнее, тем более концентрированным, богатым и свежим будет вкус. Распространены виды: Тонг Ди, Као Нам Пунг Тонг Ди - круглый плод с темно-зеленой шкуркой; сочная мякоть солодки розового цвета Као Нам Пунг - грушевидный плод с желто зеленой шкуркой; ярко-желтая мякоть солодки Као Пен - круглый плод с желто зеленой шкуркой; горько-сладкая мякоть светло-желтого цвета. Пищевая ценность и польза для здоровья: Ценный источник витаминов А, В и С, а также кальцию, фосфору и пищевой клетчаткой. Освежающий фрукт, идеальный на завтрак. 2 частицы помели, около 6 укусов = 30 калорий. Помело используют в приготовлении пряного тайского салата для погашения остроты, а также для приготовления сока.

Мангостин (тайское название - mong-khut )

2008-11-04T08:05:00.000-08:00

Сезон мангостіна в Таиланде: с середины апреля к середине октября.
«Королева фруктов» с кисло-сладким вкусом, который освежает, сдерживая жар дуріана - идеальное естественное сочетание. Плод мангостіна считают одним из самых изысканных фруктов мира. Английский путешественник Фрайф в 1637 году так описал свои впечатления об этом фрукте: "Яблоки Гесперид только басни по сравнению с мангостіном, на вкус нектарины, персики, абрикосы - бедняки по сравнению с этими плодами. В аромате плодов мангостіна совмещаются ароматы абрикоса, дыни, розы, лимона, и свой собственный". В свое время мангостін так понравился королеве Виктории (1819-1901), что она пообещала специальное вознаграждение тому, кто доставит его плоды свежими в Англию.
Допускают, что родина мангостіна - Молуккски острова (Индонезия). Мангостин - тропическое растение влажного экваториального климата. Он капризен к температуре и влажности почвы. Весь сезон дождей рынки Таиланда, особенно южного, наполнены плодами мангостіна. Мангостин - «королева фруктов» - это маленький круглый плод с толстой темно фиолетовой шкуркой, увенчанный большими зелеными листьями. Внутри расположены шесть или больше мяких белых частиц со сладким, но немножко гіркуватістим вкусом. И еще правило мангостіна: чем больше частиц в плоде, тем меньше в нем семечек. Выбирать нужно так - взять в руку найфіолетовіші плоды и полегоньку сжать - кожура не должна быть очень жесткой, как дерево, но и не должна быть очень мягкой, что говорит об испорченности. Проходиться она может неравномерно в разных местах, что тоже не очень хорошо. Размер плодов большого значения не имеет. Лучше всего разрезать мангостін ножом - сделать надрез по середине по кругу, но не к самой мякоти (под тонкой жесткой шкуркой есть еще мягкая толстая), после чего руками разделить его на две части - в одной руке очутится вроде бы крышка, в другой - мякоть в части кожури, с которой ее удобно кушувати. Не пытайтесь взять руками, мякоть настолько нежна, что Вы ее просто раздавите. Хорошо переносит транспортировку. Распространены виды: В Таиланде вырастает одна местная разновидность, но выделяются две зоны роста - восточное побережье и южные районы вокруг Сурат Тани.

Пищевая ценность и польза для здоровья: Мангостини богатые кальцием, фосфором, никотиновой кислотой и витаминами В И С. Они влекут освежающий и омолаживающий эффект на организм. Шкурка мангостіна богата танином, который заживляет прыщи и раны на коже. 4 мангостіна = 80 калорий. Ешьте мангостін после дуріана, поскольку он охлаждает организм, сдерживая жар дуріана. Из него также готовят освежающий щербет, который подается между кушаньями.

Дуриан (тайська назва - too-ree-an).

2008-11-02T08:10:00.000-08:00

Сезон дуріана в Таиланде: с апреля по сентября.
Дуриан, по-видимому, является найнеоднозначнішим фруктом Таиланда (да и всего мира, наверно). Его или любят, или ненавидят. Известный своим всепроникаючим ароматом, «Король фруктов Таиланда» - большой колючий фрукт с богатой сметанообразною мякотью золотистого цвета.
Дуриан - это большой зеленый фрукт размером из футбольный мяч, покрытый колючей шкуркой. Его скользкая сметаноподібна мякоть имеет богатый вкус и сильный запах, тайці сравнивают его запах из вивердженнями гиены. Дуриан нужно обязательно попробовать, но только не пытайтесь его тянуть в гостиницу (могут и оштрафовать). Дуриан бывает желтого или зеленого цвета, размером из среднюю дыню, покрытый жесткой кожурою с шипами. Внутри мякоть в виде нескольких частиц консистенции красивого сливочного масла и нескольких больших косточек. В сезон им буквально завалены все улицы.

Внимание, не пытайтесь выбирать сами (особенно в несезон)! Нужно или попросить продавца выбрать, обработать и упаковать его для Вас в прозрачную пленку, или найти уже упакованный (в таком виде дуріан продается даже в супермаркетах). После этого слегка (совсем несильно) потрогайте мякоть - она не должна быть упругой, а должна легко прогибаться под пальцами, как сливочное масло. Упругая мякоть имеет неприятный вкус, который отталкивает навсегда (вместе с запахом) тех, кому не повезли. Не советуют совмещать с алкоголем, поскольку мякоть дуріана содержит множество витаминов и действует, как стимулятор.
Распространены виды: Мон Тонг, Ган Йао, Чане Мон Тонг - большой вытянутый плод с густой сметаноподібною сладкой мякотью Ган Йао - плод средних размеров с длинной ножкой; мягкая сметаноподібна мякоть солодки Чане - большой плод с густой вкусной мякотью желтого цвета, который имеет сильный аромат. Пищевая ценность и польза для здоровья: Очень богатый питательный фрукт, который содержит углеводы, белки, железо, фосфор, кальций, серу, никотиновую кислоту и витамины, А, В и С. Миж другим Дуриан согревает тело, потому после него съешьте мангостін, чтобы «охладеть». Наилучшим вкусом дуріан владеет тогда, когда плоды полностью созрели; перезрелые дуріани более сладкие и более мягкие, но их запах тоже сильнее. Популярными становятся соленые жареные кусочки дуріана.

В поле зрения - витамин -А

2008-10-24T09:11:00.000-07:00

В основе слова "витамины" лежит корень "віта", что латинской означает жизнь. И в самом деле, эти биологически активные органические соединения являются жизненно необходимыми для организма человека. Витамины активно участвуют в обменных процессах, обеспечивают стойкость организма к неблагоприятным факторам окружающей среды.
На сегодня ученым известно несколько десятков витаминов и витаминоподобных соединений, но из них хорошо изученными является лишь двадцать.

Чтобы лучше видеть ночью
Древние египтяне использовали отваренную печенку как средство для того, чтобы лучше видеть ночью. Но минуло много лет, пока люди поняли причину этого действия.

Витамин А (аксерофтол, ретинол) относят к группе жирорастворимых витаминов. Он содержится в некоторых продуктах животного происхождения - рыбий жир, печенка, молочные продукты (сметана, сливочное масло), куриные яйца. Но только половина необходимого для организма человека суточной нормы витамина А удовлетворяется после их употребления. Остальные поступают из растительных продуктов, которые содержат пигментный каротин. Каротиноидни (от французского carrot - морковь) - оранжево-красные пигменты, которые при попадании в организм человека имеют свойство под воздействием фермента каротиназы превращаться в витамин А. Вони содержатся в письме, цветках и плодах многих растений, а также в грибах и водорослях. В организме человека из этих предшественников витаминов в результате сложных окислительных реакций образуется ретинол (витамин А1), а в организме пресноводных рыб - витамин А2. Ретинол в свободном состоянии имеет кристаллическое строение. Его кристаллы желтого цвета, растворяются в жирах, эфире, ацетоне и других органических растворителях, которые являются нерастворимыми в воде. Поскольку каротин (предшественник витамина А) втрое более слаб от витамина А, его необходимо употреблять втрое больше. Например, если суточная норма для организма витамина А 1,5 мг, то каротину необходимо 4,5 мг. Самые богатые на каротин те части растений и плоды, которые окрашены в оранжево-красный или зеленый цвет. Много этого вещества в моркови, красном перце, помидорах, крапиве, шпинате, салаті, тыквенные, зеленом луке, петрушке, щавеле, персиках, абрикосах, плодах облепихи и шиповника.

Витамин Но и каротин должны замечательное свойство накапливаться в организме и их избытки могут сохраняться больше года, потому достаточно насытить себя в летне-осенний период соответствующими продуктами, чтобы потом целую зиму потихоньку использовать эти элементы из "собственных" запасов. Резерв витамина А может тратиться на протяжении 2-3 годов.
Обычная тепловая обработка почти не влияет на содержимое в продуктах ретинола. Усвоение организмом каротина и превращением его в ретинол улучшается, если овощные кушанья готовить с жиром (например, тушить морковь со сметаной).

"Противоинфекционный витамин"
Таким витамин А считали задолго до официального признания. Он крепит иммунную систему, действуя на уровне слизевых оболочек желудочно-кишечного тракта. Достаточно лишь 20 тысяч международных единиц витамина - и снижается риск возникновения осложнений после ветреной оспы, легочных инфекций. У больных СПИДОМ добавка умеренного количества витамина А может затормозить развитие болезни. Любое повреждение кожи (опекал, порез, хирургическое вмешательство) лучше заживляется, если принимать витамин А, потому что он стимулирует выделение веществ, которые способствуют заживлению тканей, вызывает синтез коллагена в ране, снижает опасность инфекций (особенно в комплексе с цинком).

Для поддержания здоровья кожи витамин А также является необходимым. Например, для лечения угрей необходимо применять витамин А на протяжении 3-4 месяцев в относительно больших дозах, но в таких количествах он противопоказан для беременных женщин, потому что увеличивает риск возникновения у ребенка врожденных изъянов.
Некоторые исследования научных работников подтверждают то, что витамин А способствует поддержанию уровня сахара крови за счет более эффективного использования инсулина.

Недостаточность витамина
Отсутствие или недостаточность в продуктах витамина А приводит к нарушению процессов обмена, замедления роста, истощения, нарушения функций нервной системы, снижения функций разных желез, конъюнктивита, сухости и ороговения кожи, фурункулеза, снижения резистентности организма и стойкости, против инфекций. Причинами недостаточности витамина А в детском организме могут быть нерациональное питание и низкое содержимое ретинола в продуктах; повышена потребность в ретиноле в определены вековые периоды, когда происходит интенсивный рост ребенка; повышено использование запасов ретинола и каротинов, что предопределено острыми и хроническими заболеваниями органов пищеварения (гепатит, холецистохолангит, лямблиоз, хронический энтерит, энтероколит, механическая желтуха); врождены нарушения обмена ретинола. Развитию недостаточности ретинола содействует использование определенных групп антибиотиков, которые тормозят процессы его всасывания. Очень часто недостаточность ретинола наблюдается у грудных детей, особенно в недоношених, поскольку запасы витамина А в организме плода незначительны и складываются преимущественно за последние два месяца беременности. В первые дни жизни организм ребенка обеспечивается ретинолом за счет молозива, в котором каротин и ретинол содержатся в большем количестве, чем в женском молоке. В женском молоке количество ретинола колеблется в пределах 165-180 мкг, каротину - около 400 мкг.

Суточная потребность организма здорового ребенка в возрасте 1-7 годов в ретиноле составляет 1 мг (3300 МО), от 8 до 15 годов - 1,5 мг (5000 МО). Она растет в результате действия на организм физической нагрузки, радиации, высокой температуры, при разных заболеваниях. Взрослому человеку в среднем необходимо ежедневно употреблять 5-10 тысяч МО витамина А. При гиповитаминозе А появляется склонность к воспалительных заболеваниях органов дыхания, пищеварительной системы, сечовидільних путей. В ряде стран Африки, Азии, Латинской Америки, одним из самых серьезных последствий отсутствия витамина А есть "куриная слепота", потеря остроты зрения, особенно в сумерках и темноте. Поэтому люди, работа которых связана с напряжением зрения (пилоты, машинисты, водители, редакторы, писатели, корректоры), должны употреблять повышенное количество витамина А. Як лечебное средство он применяется при заболеваниях кожи, глаз, печенки, инфекционных болезнях, атеросклерозе, гипертонии и тиреотоксикозе. С профилактической и лечебной целью используют преимущественно синтетические препараты: ретинолу ацетат или ретинолу пальмитат, а также концентрат витамина А в масле, который являет собой раствор жирорастворимых витаминов из печенки рыб. Принимать эти середники необходимо осторожно, придерживаясь дозирования, поскольку есть случаи развития цирроза печенки при длительном (на протяжении 5 годов) приеме ретинола ацетата. Кроме того, отдельные его производные вызывают избыточное потовыделение и выпадение волос.

Передозировка
В связи с широким применением витамина А в лечебных целях, бывают случаи избыточного его употребления, что неблагоприятный отображается на здоровье. Гипервитаминоз А характеризуется зудом кожи, ее лущением, бессонницей, головной болью. Это состояние может наступить и во время длительного употребления продуктов, очень богатых на каротин и ретинол (печенка морских рыб и животных, морковный сок).

Кокосы (тайское название - ma-phrao )

2008-10-22T08:41:00.000-07:00

Кокосы (тайское название - ma-phrao )
Сезон - круглый год
Если бы не кокосы, то тайская кухня была бы просто сочетанием китайской и индийской. Кокосы в Таиланде по частоте использования в разных кушаньях - все равно, что картофель в России: они идут в разные кушанья: большинство супов варятся на кокосовом молоке, есть десерты из кокосов в сиропе, добавляют в рис, едятся просто свежими.
Жидкость из молодого кокоса хорошо утоляет жажду, хотя и не очень вкусная. На рынках продают кокосовое молоко прямо в кокосах.

Английская болезнь . от недостатка витамина D

2008-10-13T09:16:00.000-07:00

Этот витамин есть или не важнейшим из всех в формировании костной системы организма человека.

Из истории.
В 1650 году английский врач Френсис Глисон детально описал заболевание, которое поражало преимущественно детей раннего возраста. За широкое распространение этой болезни среди плохо обеспеченных прослоек населения Англии ее назвали английской болезнью. Главным признаком этого заболевания были изменения в костях.

Почему кости?
Они становятся настолько мягкими, что под воздействием веса мышц, которые на них находятся, викривлюються и набирают вычурной уродливой формы. Вместе с этим, проходят изменения тонуса мышц, которые становятся расслабленными и вялыми. Под давлением внутренних органов растягиваются мышцы живота, потому у детей, больных, английской болезнью, живот резко увеличивается. Председатель приобретает непропорционально большие размеры, грудная клетка сжимается, живот отвисает, ноги становятся кривыми. Эти признаки делают болезнь заметной на расстоянии.

Основной причиной размягчения костей является резкое уменьшение содержимого в них кальцию и фосфору. Если в нормальной кости находится 66% солей кальция и 29% хрящевой массы, то при английской болезни в костях есть лишь 18% кальциевых солей, а содержимое хрящевой массы достигает больше 70%.

Поскольку, в результате размягчения костей, именно искривления в позвоночнике ведут к значительному искажению грудной клетки и ухудшению работы внутренних органов, то назову "рахит" английская болезнь приобрела от греческого слова "рахіс" - позвоночник.

Описан художниками.рахіт
Нужно заметить, что издавна рахит был известен не только врачам. Даже на картинах художников, в частности периоду XV века, часто изображали детей с явными признаками этой болезни.
Непосредственной причины возникновения рахита длительное время никто не знал. Но врачи всегда считали его следствием недостаточности питания. Также были много наблюдений относительно появления рахита у детей, которые, хотя и относительно красиво питались, и росли в помещениях без солнечного света (в подвалах, домах из подвір'ями-"криницями").

Польский врач Гульдчинский установил возможность предупреждения и даже лечения рахита у детей после облучения их светом солнца или ультрафиолетовыми лучами кварцевой лампы. С другой стороны, было обнаружено, что некоторые вещества животного или растительного происхождения после облучения их ультрафиолетовыми лучами приобретают способность предупреждать заболевание после добавления их в еду в очень незначительных количествах. Таким веществом, которое оберегает от рахита, является витамин D. Он находится в составе жировидных веществ кожи (липоидов). Поэтому рахит можно лечить солнечным светом, ультрафиолетовые лучи которого, попадая на кожу, готовят в ней собственные лекарства - витамин D.

В чем чудодейная витамина?
Витамин D имеет несколько своих форм. Их называют кальцифероли и представлены они преимущественно в виде двух веществ: эргокальциферолу (витамину D2), который поступает из дрожжей, и холекальциферола (витамину D3), который получен из тканей животных. В организме человека оба этих вещества превращаются в активные формы витамина. Потребность в кальциферолах составляет в среднем 100 МО (международных единиц) на сутки.
Биологическая роль кальциферолів связана с их активным участием в обмене кальция. Они стимулируют усвоение этого элемента с откладыванием его в костях. Вот почему основные проявления английской болезни проявлялись размягчением костей.
Следовательно, при недостаточности витаминов группы D, у детей преимущественно первых трех годов жизни появляются признаки рахита. У взрослых (особенно у беременных женщин), которые мало находятся на солнце, не употребляют достаточно полноценной еды, костная ткань теряет кальций и кости размягчаются. В этих случаях такое явление называют остеопорозом. Недостаточность витаминов группы D может развиться и у детей старших трех лет, особенно в периоды интенсивного роста, если их белковое питание является недостаточным, а также имеет место резкое изменение климатических условий. Кроме того, к развитию D-вітамінної недостаточности ведут хроническая почечная недостаточность, болезни печенки, длительный прием противосудорожных препаратов, синдром мальабсорбции (нарушенного всасывания в кишечнике) разного генеза.

Опять о рахите
На начальной стадии дефицита витамина D у детей до года наблюдается снижение аппетита, повышена потливость (особенно ладошек, стоп и волосистой части председателя), обеспокоенность, повышена возбудимость, ухудшение сна, облысения затылка. Эти признаки могут заметить родители, а врач, осматривая ребенка, также обратит внимание на податливость (размягчение) краев большого темечка, снижения мускульного тонуса.

Если во время появления начальных признаков рахита не принять меры из профилактики и лечения, через несколько недель разовьется следующая стадия - период разгара. Ей характерные костные деформации: изменение формы черепа (уплощение затылка, удлинения черепа, появление лобовых горбов), деформация грудной клетки (западание - "грудь сапожника", выпячивание ли - "куриная грудь"), искривления костей ног (особенно, если малыш уже ходит) Х- или О-подибной формы, также происходит сужение таза, появляются костные наросты в виде "браслеток", "нитей жемчуг", "рахитических четок", что хорошо видно при рентгенологически обследовании.

Кроме костных деформаций, в случаях рахита, замедляется рост зубов, происходят серьезные нарушения функционирования разных органов: изменения в роботе сердца и легких, дисфункция желудочно-кишечного тракта (закрепи), вегетосудинні проявления (выражена потливость, мраморный оттенок кожи). Деть с рахитом в стадии разгара начинают отставать в развитии.
В какой-то момент признака разгара рахита проходят, ребенок чувствует себя лучше, но последствия перенесенной болезни могут остаться на всю жизнь в виде деформированных костей: кривые ноги, изменена форма черепа, узкий неправильной формы таз, что для девочек - будущих мам - опасное осложнениями во время беременности и родов. Кроме того, деть, которые перенесли рахит в стадии разгара, склонные к развитию хронических заболеваний или же часто болеют.
Именно поэтому не нужно доводить ситуацию до разгара рахита, а заниматься профилактикой болезни к появлению ее признаков.

Витамин D и сахарный диабет
Финские ученые пришли к выводу, что регулярный прием витамина D в детском возрасте значительно снижает риск возникновения сахарного диабета. Они изучали группу из 12 тысяч детей, которые родились в 1966 году. В период до 1997 года сахарный диабет был обнаружен в 81 мужчину.
В ходе наблюдения деть были разделены на группы, в зависимости от приема витамина. Оказалось, что его употребление вообще снижает риск появления болезни, но больше всего этого заметно при достаточно высоких дозах и регулярном приеме. В таких случаях вероятность развития болезни снижается на 80 процентов.
Кроме того, замечено, что у детей, которые перенесли рахит, основной причиной которого стал резкий недостаток витамина D в организме, сахарный диабет встречается в три раза чаще. Аналогичные данные были получены и раньше в результате экспериментов на животных и изучения медицинских карт диабетиков.
Связь витамина D и диабету подтвердилась и примером самой Финляндии. В этой стране наивысшая в мире распространенность диабета первого типа (он чаще появляется именно в детском возрасте), а солнечного света детям там катастрофически не хватает.
Поэтому необходимо, чтобы деть получали витамин D как минимум в пределах физиологичной потребности.

Где найти кальциферол?
Достаточно большое количество кальциферолів содержится в куриных яйцах, рыбьей икре. В молочных продуктах их содержимое незначительно. Наивысший их процент находится в печенке морских рыб и животных, а также в жире, который из них получают. Рыбий жир и жир морских животных не считается продуктами питания и могут быть использованы только как источник кальциферолів, при их недостаточности.

Передозировка витамина
Временами от интенсивного введения в организм ребенка витамина D, который происходит в результате бесконтрольного использования препаратов и применения высоких доз в короткий промежуток времени, может возникнуть состояние передозировки. В этих случаях гипервитаминоз проявляется откладыванием кальция в разных органах (почках, сосудах, мышце сердца). Интоксикация витамином D преимущественно возникает у детей, которые находятся на искусственном выкармливании, травмированных в родах, недоношених, с низкой массой тела при рождении, повышенной чувствительностью, гипотиреозом. Развитию интоксикации содействуют интенсивные солнечные или кварцевые облучения, прием препаратов кальция. Поэтому заметьте, что назначить витамин D должен лишь врач. Он сможет правильно выбрать необходимую дозу препарата и проконтролировать специальными обследованиями, получил ли достаточное количество этого драгоценного витамина ваш малыш.

Мандарин ( тайское название Som)

2008-10-11T08:28:00.000-07:00

Мандарин ( тайское название Som) Мандарины - плоды вечнозеленого дерева рода цитрусовых семейства рутных. Родиной мандарина считают Китай.
Тайский мандарин меньше по размеру чем европейский сорт и имеет более тонкую шкурку. Этот сорт имеет сладкий замечательный вкус и полный витаминов. В Таиланде из него в основном делают сок и замечательные напитки.

Сахарное яблоко (тайское название - noi-na )

2008-10-08T08:59:00.000-07:00

Основной сезон - июнь - сентябрь.
Под холмистой болотно-зеленого цвета шкуркой этого фрукта прячется ароматная мякоть солодки молочного цвета: если фрукт достаточно зрелый, то его можно есть ложкой. Зрелые плоды на ощупь мягки, если жесткие - не спелые. Кстати, основой особенного мороженого, которое подается в тайских ресторанах, служит само сахарное яблоко. Фрукт очень любит жаркий и влажный климат, потому выращивают его в основном на юге страны.

Гуава (тайское название - farang ).

2008-10-04T08:02:00.000-07:00

Cезон - круглый год.
Непонятно, откуда к нему приклеилось это название, но возможно его завезли испанцы. Так или иначе, гуава прижилась в Таиланде и в настоящий момент это один из самых популярных фруктов. Относится к группе сладких фруктов.
Плоды напоминают маленькие яблочки, полные внутри твердых косточек. При дозревании плода приобретает желтый цвет. Имеет горьковато-сладкий вкус. Дозрелые плоды необходимо употреблять со шкуркой для улучшения пищеварения и стимуляции работы сердца. В Таиланде гуава потребляется не дозрелой (когда мякоть фрукта еще зелена и более тверда) с солью, сахаром и специями.

Фоллиевая кислота на стороже здоровья

2008-09-27T09:20:00.000-07:00

В последние два-три года в мире наблюдается буквально бум популярности этого витамина. Раньше ничем не выделяясь среди своих родственников, сегодня он стал темой дискуссий ученых многих развитых странах. С недостатком фолата (это одно из названий фоллиевой кислоты) связывают главную болезнь цивилизации - атеросклероз, и несколько тяжелых врожденных дефектов детского возраста.

Кое-что из истории
Фоллиевая кислота (витамин Вс, В9) принадлежит к витаминам группы В, который на сегодня является очень известным. О нем стоит рассказать. Начнем с истории.
Ученые впервые задумались о связи между врожденными пороками развития и питанием в 50-х годах ХХ века. Они сделали такие выводы с того, что частота данных дефектов всегда была выше среди детей низкого социально-экономического уровня, а также у малышей, рожденных зимой и ранней весной. Особенно это касалось врожденных дефектов нервной трубки (первого задатка будущей нервной системы малыша). Основная опасность этой патологии заключается в том, что зарождение этого органа происходит на очень ранних стадиях беременности, когда большинство женщин еще не знают о том, что они беременные. Нервная трубка эмбриона формируется на 16-28 день после зачатия. Нарушения в питании, связанные с недостаточностью в рационе будущей матери продуктов, обогащенных витаминами (как теперь известно, важнейшее - фоллиевой кислотой), приводят к появлению у будущего ребенка грубых дефектов нервной системы и скелета.

Заслуги фоллиевой кислоты
В детский организм фоллиевая кислота попадает преимущественно с продуктами растительного и животного происхождения. О них мы расскажем дальше. Но необходимо прибавить - часть витамина образуется под воздействием микроорганизмов толстого кишечника.
Известно, что фоллиевая кислота, как и другой витамин группы, В - В12, активно участвует в процессе регуляции функций системы кроветворения. Оба этих витамина еще называют противоанемическими факторами.
Женское и коровье молоко содержат адекватное количество фолатов. Если же ваш малыш, отдыхая в бабушки, "увлекался" по бабусиної "инициативе" козячим молоком, которое очень бедное на фоллиевую кислоту, то у него впоследствии могут появиться первые признаки фолієводефіцитної анемии.
Как она проявляется? Малыш становится вялым, часто жалуется на головную боль. Обращает на себя внимание желтушность склеру. У ребенка исчезает аппетит, хотя бабушка прагла достичь совсем противоположного. Снижение аппетита происходит из-за того, что кислотность желудочного сока снижается. Могут возникать тошнота, ощущение дискомфорта в животе. Одним из частых проявлений фолієводефіцитної анемии есть повышенная кровоточивость из поврежденных мест через снижение количества тромбоцитов. Иногда малыш становится раздражительным, его часто тревожит боль разной локализации.

До появления первых признаков анемии могут привести длительные расстройства опорожнений у малышей, особенно раннего возраста. Дело в том, что основное количество витамина ребенок получает через всасывание его из полости тонкого кишечника, незначительную же - в результате образования в толстом кишечнике при активном участии бактерий. Поэтому воспалительные заболевания кишечника, которые сопровождаются нарушением обычного всасывания питательных веществ, обязательно отобразятся на поступлении в организм и витамину В9. Таким состоянием, для примера, является заболевание целіакія - у детей грудного возраста при первых употреблениях продуктов злакового происхождения возникает стойкий пронос, который и становится причиной возникновения дефицита витамина.

И еще. Витамин В9 достаточно часто идет в "связке" с другим "коллегой" - витамином С (аскорбиновой кислотой). Поэтому недостаток одного из витаминов часто может привести к дефициту другого. А дефицит аскорбиновой кислоты, в свою очередь, влечет ухудшение всасывания из продуктов питания фолатов.

Холестерин уступает
Как прибегли установить совсем недавно, фолат нужен не только детям и будущим мамам, но и представителям сильного пола. Фоллиевая кислота оказалась очень тесно связанной с основной болезнью цивилизации - атеросклерозом, то есть с инфарктами, инсультами, стенокардией, сердечной недостаточностью, аритмиями и другими сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Главным фактором риска атеросклероза и всех заболеваний, с ним связанных, считался (и пока еще продолжает считаться) холестерин. Но в последние годы его позиции сильно покачнулись. Сегодня в респектабельных медицинских журналах печатается масса статей о фоллиевых теориях происхождения атеросклероза.
С помощью фоллиевой кислоты и витамина В12 предшественник вещества, которое впоследствии будет способствовать образованию атеросклеротической бляшки, превращается в безвредный и даже полезный метионин.
И в завершение. С недостаточным приемом фолата связывают развитие рака толстой и прямой кишки и рака груди у женщин. Научных праць, что подтверждают эти взаимосвязи, становится все больше и больше.

Фолаты на .сніданок
В природе витамин В9 существует в виде фолата и находится в зеленых слоеных овощах, таких как шпинат, лук, капуста. О родстве фоллиевой кислоты со слоеной зеленью говорит даже ее название, которое происходит от слова "фоліум", - листок. Содержится этот элемент и в бобах, спарже, цитрусовых, бананах, томатах, цельных зерновых, орехах, арахисе, крупах (гречневой, овсяной, пшенной). Из животных продуктов им богатая печенка, почки, мясо, яйца. Дрожжи и пищевые дополнения на дрожжевой основе также несут значительное количество витамина. Попробуйте посчитать, достаточно ли для дневной нормы ваш малыш да и все члены семьи употребляют этого ценного витамина, воспользовавшись приведенной нами таблицей.

Опубликованы в 1996 году данные сообщают, что синтетический витамин В9 усваивается организмом человека лучше, чем естественный аналог. Однако механизм этого явления еще не объяснен. Из января 1998 года в большинстве стран мира набрали силы регулярные мероприятия для обогащения фоллиевой кислотой продуктов питания. Производители обязаны добавлять 0,43-1,4 мг витамина на фунт (454 г) продукции. К ней принадлежат мука, хлеб, рис, макаронные изделия, крупы и булочки. Порция такого продукта (с соответствующими обозначениями на этикетке) должна обеспечивать 10% дневной нормы фоллиевой кислоты. Очень широко обогащаются фолатом "цереалс" - сухие завтраки. Такая обязательная витаминизация продуктов является эффективнее любых призывов принимать витамины в виде таблеток. Она касается практически всех групп населения, независимо от состояний людей: мучные и зерновые продукты едят все, даже самые бедные.

Не подлежат обогащению продукты из цельных зерновых, поскольку они богаты на естественные фолаты. Такие нормы установлены для того, чтобы ежедневное употребление фоллиевой кислоты не превышало 1 мг (за исключением случаев, когда это специально назначено врачом). Слишком высокие дозы фоллиевой кислоты могут вызывать побочные эффекты. У детей, которые страдают на эпилепсию и принимают противосудорожные препараты, могут участиться нападения. Фоллиевая кислота маскирует симптомы В12-дефицитной анемии у пациентов, которые испытывают недостаток витамина В12, тогда как неврологические нарушения прогрессируют.
Невзирая на то, что экспериментальные и клинические исследования показали, что витамин В9 является жизненно необходимым для нормального развития ребенка, прежде чем принимать препараты фоллиевой кислоты, нужно проконсультироваться со своим врачом.

О пользе витаминов знают все. Но обычно мы вспоминаем об их необходимости весной, когда появляются первые признаки гиповитаминоза - усталость, раздраж

2008-09-21T09:54:00.000-07:00

Витамины

Польза для организма

Содержится в продуктах

Витамин A

Зрение, кожа, кости, зубы и десны.

Морковь, шпинат, печенка, масло.

Витамин B1

Обмен веществ, энергия робота мышц.

Печенка, продукты грубого помола, картофель, бобовые.

Витамин B2

Зрение, энергия, кожа, полный обмен веществ.

Молочные продукты, яйца, мясо, рыба, бобовые.

Ниацинамид

Энергия, нервная система, снижение уровня сахара, в крови.

Мясо, орехи, зерновые, дрожжи, грибы.

Витамин B6

Нервная система, выработка белков и красных кровяных телец, робота мышц.

Свинина, печенка, птица, рыба, кукуруза.

Витамин B12

Синтез красных кровяных телец, нервная система, правильный рост детей.

Рыба, кукуруза, бананы, печенка, яйца.

Витамин C

Иммунная система, кости, расщепления холестерина, в печенке.

Перец, цитрусовые, листовые овощи.

Витамин D

Регуляция кальция и фосфора, кости и зубы, иммунная система.

Рыба, печенка, яичный желток, авокадо.

Витамин E

Защита клеток и тканей от повреждений, задержка (замедление) старения.

Растительное масло, рыба, яйца, продукты, из зерна грубого помола.

Витамин H (Биоплетень)

Обмен веществ, рост и структура волос.

Печенка, яичный желток, соевые бобы, морковь.

Витамин К1

Свертывание крови, предотвращения появления кровоподтеков.

Зеленые овощи, капуста, мясо, молочные продукты, продукты, из зерна грубого помола.

Фоллиевая кислота

Обновление клеток, нервная система, улучшение пищеварения.

Листовые овощи, горох и бобовые, орехи, продукты, из зерна грубого помола, яйца.

Пантотеновая кислота

Обмен веществ, воссоздания тканей.

Рыба, мясо, яйца, молоко, бобовые.

В поле зрения - микроэлементы йод

2008-09-15T09:21:00.000-07:00

Наверно, с йодом встречались все. Особенно, когда нужно было обработать сбитые колени малыша или маленькие утра и подряпинки для предотвращения инфицирования ран. А еще мы вспоминаем о нем, наталкиваясь на некоторых продуктах на надпись "йодирована соль", "йодировано молоко" и тому подобное. Что же это за микроэлементы и в чем заключается его важность для нас с вами?

Щитообразная железа - однин из основных потребителей йода
Начнем с того, что йод - неотъемлемая часть нашей жизни. Если в организме человека накапливается в среднем от 20 до 50 мг этих микроэлементов, то из данного количества в мышцах остается около 10-25 мг, а в щитообразной железе - 6-15 мг. Относительно последней, то в ней йод откладывается в митохондриях эпителиальных клеток и входит в состав веществ, которые впоследствии конденсирующиеся в гормон тироксин. Этот гормон является крайне важным для нас, поскольку способный стимулировать процессы обмена в организме.

Глубже дышите морским воздухом и ешьте "морскую капусту"
В почвах и растениях нечерноземной, сухостепової, пустынной и горной зон йод содержится в недостаточном количестве или же в несбалансированном с некоторыми другими микроэлементами (кобальт, марганец, медь) состоянии. Именно с этим связано распространение эндемического зоба, который приводит к расстройству функции щитообразной железы и изменения строения последнего. Хотя, стоит отметить, что в одном и том же регионе не все люди болеют зобом, поскольку это зависит от условий жизни и возможностей приспособления организма к недостатку йода.

В приморских областях количество этих микроэлементов в одном кубическом метре воздуха может достигать 50 мкг, а на континентальных и горных местностях - лишь 1 или даже 0,2 мкг. Поглощение йода растениями зависит от содержания его соединений в почвах и, собственно, вида растений. Некоторые организмы, так называемые концентраторы йода (например, морские водоросли - фукус, ламинария, філофора), могут накапливать до 1% йода, а губки - до 8,5%. Именно такие водоросли используют для промышленного получения этих микроэлементов.
В человеческий организм йод поступает с едой, водой и воздухом. Однако все-таки основным его источником остаются растительные продукты. Всасывание микроэлементов происходит в передних отделах тонкого кишечника. Выделяется же он из организма преимущественно через почки (до 70-80%), молочные, слюнные и потовые железы и частично с желчью. В разных регионах содержание йода в суточном рационе человека колеблется от 20 до 240 мкг (при норме 115-160 мкг), причем суточная потребность в этом элементе составляет около 3 мкг на 1 кг массы и зависит от ее физиологичного состояния (период роста, беременности, требует большего количества йода), времена года, температуры (переохлаждение организма увеличивает потребность в микроэлементах), адаптации организма, к содержанию йода в среде. Введение в организм йода повышает основной обмен, усиливает окислительные процессы, тонизирует мышцы, стимулирует половую функцию.

Йод в медицине
Препараты, которые содержат йод, имеют антибактериальные и противогрибковые свойства, противовоспалительную, отвлекающую действия. Применяют йодосодержащие средства внешне для обеззараживания ран или же для подготовки участка тела к проведению хирургического вмешательства. Употребление препаратов йода влияет на обмен веществ, усиливает функцию щитообразной железы. Малые же дозы этих микроэлементов тормозят функцию последней, действуя на образование тироксину. Поскольку йод влияет на белковый и жировой обмены, он нашел применение в лечении атеросклероза, благодаря свойству снижать содержание холестерина в крови и повышать противосверточную активность крови. Рентгенконтрастни вещества, которые содержат йод, используют в диагностических целях, в частности, для выполнения рентгеновских снимков.

Длительное применение препаратов йода, причем при повышенной чувствительности к ним, может привести к возникновению йодизма, который проявляется в виде нежитю, крапивницы, отека Квинке, слино- и слезотечения, вугреподібних высыпаний (йододерма).
Препараты йода нельзя принимать беременным, при туберкулезе легких, заболеваниях почек, хронической пиодермии, геморрагических діатезах, крапивницы.

Как можно "обогатиться" йодом
Источником йода являются пищевые продукты растительного и животного происхождения. Он содержится в овощах, фруктах, крупах, мясе, рыбе, яйцах, молоке и молочных продуктах. Рыба и рыбные продукты значительно более богаты на него, чем, например, мясо крупного рогатого скота. Установлено, что продукты моря - моллюски (устрицы, мидии, морские гребни, кальмары), иглокожие (трепанги, голотурії), ракообразные (крабы, креветки, лангусти, омары), - отмечаются высоким содержанием йода. Мясо этих животных за своей питательностью лучше, чем многих рыб, хорошо усваивается.

Большое количество йода содержится в морских водорослях. Известно больше 70 видов съедобных водорослей. Много из них уже вошли в меню пищевого рациона человека. С целью профилактики эндемии зоба в местностях с низким уровнем йода коров и кур подкармливают водорослями и рыбной мукой. Таким образом население этих зон должно возможность получать с суточным пищевым рационом обогащены йодом молоко и куриные яйца.
В местностях, где регистрируется эндемический зоб и наблюдается недостаток йода в еде человека, как профилактическое средство вводятся йодированная кухонная соль. Ее йодируют на солевых рудниках из расчета 25 г йодистого калию на одну тону соли. Йодированную кухонную соль лучше держать в темном сухом месте, ее не рекомендуют хранить длительное время.
Достаточно широко внедряется внесение микроудобрений в почву с примесями йода, меди, марганца, кобальта, благодаря которым овощи напитываются йодом вдвое и даже втрое лучше.
Таким образом, в настоящий момент есть все условия для збалансування пищевого рациона человека относительно микроэлементов, недостаточное количество которых может приводить к гіпомікроелементозів и эндемических заболеваний.

Ваше ежедневное меню нужно изменять
Повседневный суточный рацион человека должен содержать в среднем 115-160 мкг йоду. Давайте приблизительно спланируем, что у нас на столе. Когда включить в меню завтрака одно яйцо, 100 г сыра, стакан молока и 100 г хлеба, то человек получит около 35 мкг йоду. Если приготовить обед, в меню которого войдут украинский борщ, гречневая каша, помидор или огурец, на десерт - яблоки или стакан компота из фруктов, то количество йода в обеде будет равняться 55 мкг. То же на ужин количество йода нужно дальше пополнить, желательно одним из морских продуктов. И не один раз в неделю, а ежедневно! Особенно это важно для питания людей, которые проживают на территориях, где в природе недостаточно йоду и, следовательно, в пищевых продуктах и питьевой воде мало этого элемента.
Наш организм - интересна энциклопедия, которую можно изучать, удивляясь совершенству и целесообразности абсолютно всех его составляющих. Давайте строить свою жизнь разумно, зная свои потребности, цели и полезные возможности окружающего мира

Витамин Е

2008-09-15T09:15:00.000-07:00

Буквально до недавнего времени важность витамина Е для человека относилась под сомнение. Поскольку недостаточность этого витамина не оказывалась в развитии таких широко распространенных, предопределенных недостатком витаминов заболеваний как цинга или рахит, наука только недавно начала признавать его значимость.
Под названием "витамин Е" известны восемь соединений, которые встречаются в природе. Четыре из них - это токофероли. Само название "токоферол" происходит от греческих слов "токос", что означает роды, и "ферейн" - рожать. Она была избрана, чтобы подчеркнуть важную роль этого вещества в процессе воссоздания разных видов животных. Окончание "ол" значит, что вещество является спиртом.

Основные назначения витамина Е
Основной функцией витамина Е является защита тканей организма ребенка от реакций, которые разрушают, повреждают ткани. Имеются в виду так называемые процессы перекисного окисления липидов. Эти состояния могут возникать в ходе целого ряда нормальных обменных процессов, а также в результате действия внешних токсичных факторов. Да, в исследованиях на животных было показано, что витамин Е оберегает защите от повреждений, вызванных загрязнением сигаретным дымом. Он защищает клеточные биологические мембраны, которые есть в нервных клетках, мышцах и сердечно-сосудистой системе, помогает продлить жизнь эритроцитов, а организму ребенка дает возможность обеспечивать оптимальное использование витамина А.

Обеспечение токоферолом
Обеспечение детского организма витамином Е зависит не только от его содержания в продуктах питания и всасывающей функции кишок, но и от уровня так называемых ненасыщенных жирных кислот в рационе и общего состояния липидного обмена. Находясь в утробе, плод получает токоферол из материнского организма. Содержимое его у крови беременной, как правило, в 1,5-2 раза выше, чем у небеременной женщины. Но в связи с тем, что токоферол в значительном количестве задерживается плацентой, которая содержит его в 2-3 раза больше, чем ткани плода, ребенок рождается в состоянии "физиологичной" недостаточности витамина Е. Ранне приложение к груди способствует быстрому пополнению содержимого токоферолу в плазме крови новорожденного в результате его поступления извне. Это еще одно преимущество грудного выкармливания.
Ежедневная потребность ребенка в токоферолі на сегодня точно не определена. Она зависит от количества и качества жира, который употребляется, обеспеченности аскорбиновой кислотой, применение с лечебной целью препаратов железа, витаминов группы, В, фоллиевой кислоты. Суточная потребность в токоферолах для детей грудного возраста в среднем составляет 5 мг. По данным американской ассоциации диетологов, грудные дети ежедневно должны получать 7,5 мг токоферолу, деть старшего возраста - 10 мг, юноши и взрослые мужчины - 15 мг, а женщины - 12 мг. Потребность в токоферолі для недоношених детей более высокая и составляет приблизительно 9 мг на сутки. А вот при естественном выкармливании эти величины полностью покрываются содержимым токоферолів в грудном молоке. В большом количестве витамин Е содержится в молозиве, в более малой - в переходном и зрелом молоке. При искусственном же выкармливании потребность в этом витамине полностью удовлетворяется только адаптированными молочными смесями. В 1 литре адаптированной молочной смеси содержится около 5-10 мг токоферолів.

О других применениях витамина
Витамин Е в одной из своих форм находит широкое приложение как противоокислительное средство (антиоксидант) для стабилизации пищевых масел и жирел и жировмісних продуктов питания в пищевой промышленности.
Исследования показали, что витамин Е в комбинации с витамином Со снижает образование веществ нітрозомінів в мясном производстве (нітрозоміни, как показали исследования на животных, является канцерогенами), причем делает это эффективнее, чем один витамин С.
Используют токофероли и в дерматологию как средство для местного приложения с противовоспалительной целью и для увлажнения кожи и предотвращения вредного действия ультрафиолетовых лучей.
В фармацевтической промышленности токоферол применяют, например, для стабилизации сиропов, ароматических соединений и компонентов, которые содержат витамин А. Альфа-токоферол применяют как антиоксидант в пластмассах, технических маслах и смазочных веществах, а также в очищенных так называемых белых маслах, которые нужны в косметической и фармацевтической продукціях.

Основные источники токоферолів
Растительные масла (арахисовая, соевая, пальмовая, кукурузная, сафлорова, подсолнечная и тому подобное) и зародыши пшеницы являются самыми ценными источниками витамина Е. Токофероли содержатся также в орехах, семенах, цельных зернах и зеленых листовых овощах. Некоторые продукты типа молока и яиц имеют в своем составе небольшое количество этого витамина.

Кроме того, витамин Е добавляют в маргарин и другие продукты питания.
И еще: светло, кислород и тепло является факторами, состоятельными в результате длительного хранения или же в процессе приготовления кушаний разрушать витамин.
В некоторых продуктах содержимое токоферолу может уменьшиться наполовину лишь после двух недель хранения их при комнатной температуре. Количество витамина Е в растительных маслах значительно снижается в результате жарки. Поэтому всегда надавайте преимущество свежим продуктам, а маслу лучше использовать в виде салатов, а не для жарки.
Одновременное употребление препаратов или продуктов, которые содержат много железа, уменьшает поступление витамина Е в организм ребенка. Это особенно важно в случае лечения анемии у младенцев. Потребность же в витамине Е связана с количеством поліненасичених жирных кислот, которые поступают с едой. Чем больше таких кислот, тем большей является потребность в витамине Е.

Признаки недостаточности витамина
В связи с широким распространением токоферолу в продуктах питания, первичная недостаточность этого витамина, предопределенная уменьшением его поступления извне, встречается достаточно редко - при преимущественно углеводном питании и полном исключении из рациона растительных масел. Для новорожденных и грудных детей важнейшим источником токоферолів является материнское молоко и молозиво. В коровьем молоке, особенно разведенном, содержание этого витамина крайне недостаточно, в 5-7 раз меньше, чем в грудном молоке.
Специфическим признаком дефицита витамина Е в организме является гемолитическая анемия, которая сопровождается разрушением красных кровяных телец, нарушением их формы и размеров. При недостаточности токоферолів возникают разрушительные процессы в зародышевом эпителии, нарушение развития мужских половых функций, происходит гибель зародышей на ранних этапах развития. Допускают, что недостаточность токоферолу содействует развитию у грудных детей экссудативного (аллергического) диатеза, рахита, разнообразных форм мускульных заболеваний.
Недостаточность витамина Е встречается преимущественно у недоношених новорожденных детей, при нарушенном кишечном всасывании, у старших детей - при заболеваниях печенки и желчных ходов (инфекционный гепатит, холецистохолангит и тому подобное), инфекционно воспалительных заболеваниях кишок (энтероколит), поджелудочной железы (хронический панкреатит), а также в случаях пневмонии, отитов. Клинически недостаточность токоферолу у грудных детей проявляется в период новорожденности общим отеком тканей. С низким уровнем содержания витамина Е в плазме крови связывают и некоторые типы генетических болезней крови.
Поскольку истощение запасов витамина Е в тканях происходит в течение длительного времени, никаких симптомов недостаточности сначала не появляется. Однако лабораторные исследования показали появление биохимических изменений, включая сокращение длительности эритроцитов, потерю мускульной массы и увеличение выработки пигмента старения в определенных тканях организма.

Когда нужно увеличить необходимое количество витамина?
Необходимо помнить, что в период усиленного роста (первые два года жизнь), в возрасте 6-8 годов и во время, которое предшествует половому дозреванию (12-14 лет), ребенок особенно нуждается в повышенных количествах витаминов, в частности и витамину Е. Додаткове введение токоферолу в виде препаратов повышает общую реактивность организма ребенка, естественную сопротивляемость детей к инфекционным заболеваниям.

Во всех сушеных фруктах есть ”живые” витамины

2008-09-10T09:59:00.000-07:00

Cухофрукти - ценный и вкусный продукт, известный издавна, - сушение фруктов было единственным вариантом заготовки их для длительного хранения. Инжир и финики много из нас и до этого дня знают только в сушеном виде, поскольку свежими их очень трудно перевозить.

Сухофрукты - высококалорийные сладкие лакомства: практически чистые углеводы. Ими во время строгих диет рекомендуют удовлетворять потребность в сладком -, чтобы не бросаться на шоколад и карамель. Едим сладкое - тощаем? Парадокс! В действительности никакого парадокса нет. Диетологи солнечной Италии доказали, что в небольших количествах сухофрукты «работают» как подавители аппетита. Кроме того, они улучшают работу кишечника и имеют общеукрепляющее действие. Третий важный момент - это разнообразие сухофруктов. Дежурство сушеных яблок, груш и абрикосов, без усилий урізноманітить рацион.

Использовать сухофрукты для снижения веса можно разными способами: скажем, заменить ими какой-либо прием еды. Например, обед, если на работе нет возможности съесть что-либо диетическое. С ними можно пить чай. Конечно, килограммами сухофрукты есть нельзя. Они не содержат жир, но сахару в сушеных фруктах достаточно. При обычном ограничительном рационе можно съедать днем в среднем 100 г сухофруктов. Этого количества полностью хватит, чтобы устроить себе 3-5 перекусів на день.

Если сухофрукты используются в качестве средство, которое подавляет аппетит, для этого их (лучше всего для этого подходят курага или чернослив без косточек) нужно очень тщательным образом прожевать - буквально рассосать в роте. Одна-дви штучки - и ощущение, словно хорошо отобедали! Чтобы достичь еще большего эффекта, за 5-10 минут до рассасывания сухофрукта следует выпить стакан воды.

Диета на сухофруктах

Можно провести 3-5-дневную диету, которая позволяет быстро снизить вес. Для этого приготовить пять пакетиков (мужчинам - 7 пакетиков) с 100-ми разных сухофруктов: 3 вида сухофруктов и 2 вида орехов. Соленые и жареные с сахаром орехи нельзя употреблять - желательно взять сушеные. Кроме орехов и сухофруктов, можно пить чай (зеленый или черный) или кофе, но без сахара и молока.

Диету лучше всего проводить таким образом. Все положены продукты разделить на 10-12 порций и каждый час съедать по одной. Диета переносится легко, потому что человек не успеет почувствовать голод, а разнообразие орехов и сухофруктов пойдет только на пользу: не будет раздражать монотонная еда. Для достижения более быстрого эффекта можно взять 4 пакетика (2 с сухофруктами и 2 с орехами). К тому же, она очень полезна для пищеварительного тракта и общего состояния здоровья.

Сухофрукты не содержат жиры. Калорийность большинства из них колеблется в пределах 250-300 ккал на 100 гр. Если считать калории, то все сухофрукты без косточек можно «раховати» за 300 ккал на 100 г, а сушеные яблоки - за 200. Точно так же, как орехи часто рекомендуется считать по 450 ккал на 100 г, независимо от вида.

«Паста Гиппократа»

Натуральное средство для поддержки сердца. Она настолько вкусна, что ее вполне можно использовать в качестве десерт к чаю, она имеет мощные целебные свойствами.

1 часть кураги, 1 часть чернослива без косточек, 1 часть инжира, 1 часть валашских орехов, 1/3 части меда (например, по 300 г кураги, чернослива, инжира, орехов, и 100 г меда). Сухофрукты промыть, если курага и чернослив очень тверди - замочите их ненадолго в небольшом количестве воды. Умочены фрукты отжать, прибавить к ним орехи и мед и все сбить в миксере к получению однородной пасты. Смесь должна стоять в холодильнике.

Для поддержки сердечной мышцы за завтраком, обедом и ужином, съедать по 1 ч. ложке пасти. Для нормализации работы кишечника утром, натощак, выпить 1/2 стакана воды и съесть 1 ст. ложоку пасти. Курсы лечения пастой не ограничены: ее можно добавлять к рациону постоянно.

Для снижения веса ее можно применять, как описано в диете: взять 500 г, разделить на 10 порций и съедать по одной каждое время. Качественные, но достаточно дорогие сухофрукты продаются в супермаркетах в фирменных упаковках. Фасовки обычно небольшие - 200-250 г, а на этикетке содержится исчерпывающая информация о калорийности данного продукта. Удобно: известны и вес, и калорийность, сознательно высокое качество, никаких отходов. На рынке сделать правильный выбор сложнее.

Покупать курагу следует средней жесткости, без косточек и не гнаться за ярким цветом. Сочный оранжевый цвет может говорить о применении при сушке химикатов для сохранения привлекательного вида. Небольшой запас сухофруктов можно хранить в стеклянной банке, прикрытой бумагой. Хуже всего сухофрукты сохраняются в полиэтиленовом пакете, а лучше всего - в полотняном.

Ценность сухофруктов заключается не только в том, что они могут помочь в борьбе с лишним весом: это самая древняя и испытанная опытом человечества «пищевая добавка». Качественные, правильно высушенные, они содержат богатый и сбалансированный набор витаминов и микроэлементов.

Поскольку сухофрукты содержат «живые» (естественные), а не синтезированы витамины, то и на организм они влияют быстрее, глубже и мягче, чем витаминные пилюли. Однако употребление сухофруктов сверх меры может привести не только к повышению веса, но и к другим, не всегда приятным последствиям (скажем, проносу): уж слишком высокой биологической активностью они владеют. Кроме того следует помнить, что сухофрукты противопоказаны при диабете любого типу.

Полезная шкурка ли овощей и фруктов?

2008-09-04T10:00:00.000-07:00

О пользе шкурки ходят много мифов. С одной стороны, шкурка овощей и фруктов - амбар витаминов, часто в ней содержатся значительно больше полезных веществ, чем в самом плоде.

Например, ученые обнаружили, что экстракт из шкурки яблока замедляет распространение злокачественных клеток при рака толстой кишки на 43%, а экстракт из мякоти - всего на 29%. А шкурка огурца считается очень полезной для кожи. С другой стороны, шкурка плода, как губка, накапливает в себе все, в том числе и разные вредные для нашего организма вещества, если такие использовались при выращивании. Глянцевая оболочка, красивый, даже идеальный, вид плода, должны вас настораживать. В этом случае можно провести такой эксперимент - разрезать, например, яблоко и подождать полчаса: если яблоко потемнеет, значит, все в порядке, оно полезно. Чтобы себя обеспечить, срезайте шкурку. Пытайтесь ли покупать экологические продукты, производители которых гарантируют, что они выращены без пестицидов и приготовлены без искусственных консервантов, красителей и ароматизаторов.

Такой знакомый витамин - С

2008-09-04T09:13:00.000-07:00

Это, наверно, один из самых известных среди человечества витаминов. Ну скажите, кто не слышал, что такое "аскорбиновая кислота"? Даже знаем, что она помогает преодолеть инфекцию, потому что крепит слизевые оболочки относительно проникновения к ним возбудителя. А вообще витамин С, или аскорбиновая кислота в себе скрывает еще много интересного.

Истории с мореплавателями
Оказывается, люди не всегда были беспомощными перед гіповітамінозами. Например, индианцы Южной Америки пользовались отваром, приготовленным из хвои сосны. Это предупреждало развитие цинги - заболевание, которое возникало от недостатка витамина С. Довидавшись о таком средстве лечения, участники экспедиции, которые отправились в Ньюфаундленд из Европы в 1735 году, вылечились от этой болезни.

А вот еще один пример из истории: в дежурном плавании под руководством знаменитого английского путешественника Джеймса Кука, что длилось с 1772 по 1775 годы, принимали участие два корабля. На первом судне, капитаном которого был сам Кук, находились большие запасы свежих овощей, фруктов, а также лимонного и морковного соков. И во время длительного плавания ни один из членов экипажа не заболел на цингу. На другом же судне, где в рацион моряка не включались овощи и фрукты, от нее страдала четверть команды.
В 1927-28 годах витамин С был найден в капустном и апельсиновом соках и в красном сладком перце, за что ученому В.В.Пашутину присуждена в 1937 году Нобелевская премия. Было доказано, что витамин С помогает хранить здоровыми зубы, кости, мышцы, кровеносные сосуды, способствует росту и возобновлению тканей, заживлению ран.

В еду ежедневно!
Витамин С (аскорбиновая кислота, антискорбутный витамин) относят к группе водорастворимых витаминов. В значительном количестве он содержится в продуктах растительного, а в незначительной - животного происхождения. Аскорбиновая кислота должна поступать в организм с едой ежедневно, поскольку она не синтезируется в нем, а для жизненных процессов используется непрерывно. Суточная потребность взрослого здорового человека в витамине С составляет 80-200 мг, для детей, начиная от периода новорожденности, - 20-60 мг. У младенцев эта норма зависит от содержания витамина в грудном молоке, которое приблизительно отвечает 52 мг/л. При искусственном выкармливании источником аскорбиновой кислоты адаптированы молочные смеси, которые содержат данный витамин в количестве от 50 до 85 мг/л.
Главным источником аскорбиновой кислоты являются овощи, фрукты и ягоды. Больше всего витамину С содержат высушенные плоды шиповника, черная смородина, апельсины, лимоны, киви, картофель, капуста (в том числе и киснула), петрушка, зеленый лук, томаты. В небольшом количестве он есть в моркови, свекле, огурцах, винограде, сливах, грушах, персиках, бананах.

Чем полезный витамин С?
Аскорбиновая кислота нормализует обмен белков, жирел, углеводов, стимулирует синтез коллагена и гиалуроновой кислоты - основного межклеточного вещества, которое способствует укреплению сосудистых стенок. Благодаря этому обеспечивается нормальная проницаемость стенок капилляров, что предупреждает кровоточивость, способствует повышению свертывания крови, способствует сохранению целостности костей и хрящей, улучшает регенерацию тканей. Аскорбиновая кислота повышает сопротивляемость организма неблагоприятным внешним влияниям и инфекциям благодаря усилению фагоцитарной активности лейкоцитов и бактерицидных свойств крови, а также улучшает антитоксинную и белково-синтезирующую функции печенки. Она стимулирует образование гормонов коры надпочечников гипофиза и щитовидной железы. Кроме того, аскорбиновая кислота стимулирует синтез гемоглобина путем улучшения использования в этом процессе железа, белков и фоллиевой кислоты, регулирует обмен холестерина и многих аминокислот.

Гиповитаминоз С
Гиповитаминоз С развивается в результате дефицита поступления этого витамина с пищевыми продуктами (первичная экзогенная недостаточность), нарушение всасывания в кишечнике и усиленного разрушения в организме (вторичная эндогенная недостаточность). Достаточно часто у детей развивается относительная недостаточность витамина С, которая предопределена лабильностью обменных процессов, повышенной потребностью детского организма в аскорбиновой кислоте. Развитию относительной витаминной недостаточности содействуют разные стрессовые состояния. К ним принадлежат перегрев, повышенный физическая нагрузка, эмоциональные перегрузки, а также интенсивный рост, особенно в первые два года жизни и в возрасте 6-8 годов, вегетоендокринна перестройка и рост в пубертатном периоде.

Первичная недостаточность, связанная с недостаточным поступлением аскорбиновой кислоты с продуктами питания, может развиваться в разные вековые периоды. У детей первого года жизни она связана со смешанным и искусственным выкармливанием, несвоевременным и недостаточным введением, в пищевой рацион фруктовых и овощных соков, пюре, преобладающим употреблением мучных продуктов и кипяченого пастеризованного молока. Относительно последнего, то такая тепловая обработка, а также длительное хранение значительно снижают содержание аскорбиновой кислоты в молоке и молочных продуктах. Экзогенная недостаточность аскорбиновой кислоты у старших детей происходит в результате недостаточного соблюдения правил хранения и кулинарной обработки пищевых продуктов.

Хотя аскорбиновая кислота является одним из найрозповсюдженіших витаминов в природе, содержимое ее в разных фруктах и овощах существенно отличается. Это зависит от особенностей почвы, добрил, водного режима. Кроме того, содержание этого витамина в результате хранения, консервирования или кулинарной обработки продуктов, может значительно снижаться в связи с высокой чувствительностью аскорбиновой кислоты к кислороду воздуха, растворимостью в воде. Потери витамина С увеличиваются под воздействием высокой температуры, света, во время приготовления кушаний в открытой посуде.

Вторичная недостаточность аскорбиновой кислоты может возникнуть в результате острых или хронических заболеваний пищеварительного тракта (гастрит, гастродуоденит, энтерит, энтероколит, глистяная инвазия, дискинезия желудочно-кишечного тракта), острых или хронических заболеваний печенки (гепатит, цирроз), поджелудочной железы, почек, при возникновении детских инфекционных заболеваний (скарлатина, кир, дифтерия, коклюш). Также вторичная недостаточность витамина С развивается в случаях пневмонии, системных заболеваний (системная красная волчанка, склеродермия), ревматизма, особенно при формировании изъяна сердца. Относительная недостаточность аскорбиновой кислоты развивается в результате гиперфункции щитовидной железы, шоковых или стрессовых состояний (травма, острые инфекции).

Классический авитаминоз, известный под названием болезни Меллера-барлова (цинга, скорбут), на данное время встречается редко. Чаще наблюдаются латентные формы недостаточности витамина С, особенно зимой и весной. С-вітамінна недостаточность проявляется недомоганием, общей слабостью, снижением работоспособности, дисфункцией кишечника, болью в икроножных мышцах, сухостью кожи и кровоточивостью десен, точечным кровоизлиянием, на ногах.

Профилактика дефицита аскорбиновой кислоты заключается в обеспечении организма достаточным ее количеством. Это достигается за счет рационального режима питания. Он включает постоянное употребление свежих или консервированных фруктов и овощей, отваров или настоев шиповника, а в случае необходимости, - дополнительное введение препаратов, которые содержат аскорбиновую кислоту, особенно в зимне-весеннюю пору, во время значительных эмоциональных и физических нагрузок. Женщинам в период лактации необходимо до двух месяцев принимать аскорбиновую кислоту по 200-300 мг на сутки. При искусственном и смешанном выкармливании детям первого года жизни в конце зимы и весной необходимо назначать аскорбиновую кислоту по 30-60 мг на сутки в течение 1,5-2 месяцев, иногда в комплексе с ретинолом, рибофлавином, тиамином.

Многовато - нездорово
Гипервитаминоз С изучен недостаточно, но известно, что массивные дозы витамина С (больше 2000-3000 мг на сутки) токсичны для организма, вызывают резкое нарушение ферментативных процессов, выражено торможение бактерицидной активности сыворотки крови, снижения содержимого неспецифических факторов иммунной защиты, содействуют развитию остеопороза в результате выхода кальция из костей. Витамин С в больших дозах может негативно влиять на репродуктивную функцию и иметь мутагенное действие.

Бабусини огурцы - vip-продукт

2008-09-02T09:55:00.000-07:00

Качество будущего урожая зависит и от семян. «Семенной фонд нужно постоянно обновлять», - призывает Валентина Щокина. Вместе с Черниговским институтом микробиологии организация обнаружила, что крестьяне региона потеряли до 80 процентов урожая через вирусные болезни клубня. Если бы же аграрии Черниговской области возобновляли сорта картофеля, то имели бы на 90 процентов урожая больше. Особенно внимательно нужно проверять посадочный материал, чтобы случайно не купить генетически модифицированные сорта. «Конечно, у каждого человека свое отношение к таким продуктам, - философски отмечает эколог. - Однако я уверена, что к ним нужно относиться очень осторожно».

Также обращать внимание нужно на размещение саженцев. Хороший результат зависит от всего: камни, которые лежат рядом, высоты над уровнем моря, размещения самого участка земли, на горе или в западині. «Можно сказать, что под определенный сорт винограда нужно подбирать определенное место. А, чтобы выращивать несколько сортов, территория должна быть неравной», - отмечает господин Портнов. Также он прибавил, что для большого урожая не нужна значительная площадь - «нужно лишь правильно подобрать место».

В том, что биологически чистые продукты будут иметь спрос, сомневаться не придется. «В России недавно открыли первый на постсоветском пространстве магазин биологической еды. А его популярность показывает, что людям все-таки не безразлично, что они едят», - считает господин Сапожник.

Однако агропідприємств, которые бы работали за биологическими технологиями, пока не очень много. Ведь из стопроцентно химизированного хозяйства перейти на биологическое крайне трудно. «Более легко уже начать с нуля. С другой стороны, новые технологии - все-таки риск. И не много людей пока на него осмеливаются.

Натуральные витамины

January 2, 2012, 11:35

January 1, 2012, 21:28

January 1, 2012, 16:45

January 1, 2012, 0:19

December 31, 2011, 13:27

December 25, 2011, 13:13

December 24, 2011, 23:41

December 24, 2011, 0:20

December 21, 2011, 11:56

December 20, 2011, 17:18

December 20, 2011, 0:24

December 19, 2011, 16:25

December 17, 2011, 23:30

December 13, 2011, 13:08

December 12, 2011, 23:37

December 12, 2011, 15:50

December 12, 2011, 14:13

December 6, 2011, 14:20

December 6, 2011, 13:15

December 5, 2011, 20:51

December 5, 2011, 13:28

December 5, 2011, 12:31

December 4, 2011, 16:13

December 3, 2011, 13:26

December 2, 2011, 19:48

December 2, 2011, 17:53

December 2, 2011, 17:48

December 2, 2011, 17:16

December 2, 2011, 17:16

December 2, 2011, 17:13

December 1, 2011, 19:18

я вам так скажу

Росбанк - надежный банк

Кардшаринг

Десятка

НТВ+ на шару

Яндекс

Интересные места

АНГАРСКАЯ СОСНА

Ананас (тайское название Sa-pa-rot)

Манго (тайское название - ma-muang

Папайя (тайское название - ma-la-koо )

Клубника - витамины плюс удовлетворение

Личи (тайское название - lin-chi)

Джекфрукт (тайское название - kha-nun)

Рамбутан (тайское название - ngo)

Помело (тайское название - som-o )

Мангостин (тайское название - mong-khut )

Дуриан (тайська назва - too-ree-an).

В поле зрения - витамин -А

Кокосы (тайское название - ma-phrao )

Английская болезнь . от недостатка витамина D

Мандарин ( тайское название Som)

Сахарное яблоко (тайское название - noi-na )

Гуава (тайское название - farang ).

Фоллиевая кислота на стороже здоровья

О пользе витаминов знают все. Но обычно мы вспоминаем об их необходимости весной, когда появляются первые признаки гиповитаминоза - усталость, раздраж

В поле зрения - микроэлементы йод

Витамин Е

Во всех сушеных фруктах есть ”живые” витамины

Полезная шкурка ли овощей и фруктов?

Такой знакомый витамин - С

Бабусини огурцы - vip-продукт